Nguyên liệu:
- 50g bí đao; 20g cà rốt.
- 3 cái nấm đông cô.
- 50g sò điệp; 50g tôm đã lột vỏ.
- 50g thịt đùi heo; 1 cây hành lá.
- 2 lát gừng; một ít muối và dầu ăn.
Thực hiện:
1. Bí đao, cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt nhỏ.
2. Tôm lấy chỉ đen, rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ.
4. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10-15 phút cho nấm nở, vớt ra để ráo, cắt sợi.
5. Ngâm còi sò điệp trong nước cho mềm, sau đó xé sợi.
6. Rửa sạch hành cắt nhỏ, gừng cắt sợi.
7. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, nước sôi, cho lần lượt cà rốt thịt heo, tôm, sò điệp, bí đao vào nồi, nấu đến khi mọi thứ chín mềm, nêm muối vừa ăn, cho dầu ăn, hành lá, gừng vào, tắt bếp là hoàn tất.
Dinh dưỡng:
Món này vô cùng phong phú với canxi đạm, lại thanh nhiệt và có cả vitamin A tốt cho mắt.
